Farinha de berinjela é a nova aliada na luta contra a balança

Além de diminuir a gordura corporal, suplemento ainda afina a cintura

Apesar do estudo positivo, outras análises

são necessárias para comprovar os benefícios emagrecedores da berinjela

Quem pensa em perder alguns quilinhos acabou de ganhar mais uma aliada: a farinha de berinjela. Parece que o suplemento, entre outras ações, promete dar 'um empurrãozinho' no emagrecimento e ainda ajuda a diminuir a barriga.

Em um estudo realizado pelo Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro, durante dois meses, 14 mulheres entre 30 e 45 anos que estavam acima do peso foram divididas em dois grupos. O primeiro foi submetido a uma dieta com baixas calorias e suplementação com 14 gramas de farinha de berinjela por dia. O segundo grupo foi submetido à dieta hipocalórica sem suplementação.

De acordo com Glorimar Rosa, coordenadora do Departamento de Nutrição da UFRJ e responsável pela pesquisa, as mulheres do primeiro grupo perderam em média seis quilos e tiveram uma redução significativa da circunferência da cintura. Além disso, elas diminuíram o risco de doenças metabólicas como diabetes tipo dois, e também a concentração de ácido úrico, fatos que não ocorreram no segundo grupo.

- Além de ajudar no emagrecimento, a farinha de berinjela é um suplemento importante para a redução dos fatores de risco cardiovasculares.

A nutricionista Priscila Cardoso Meirelles, especialista em alimentação funcional da Longevid, completa que um dos maiores riscos para o desenvolvimento das doenças cardiovasculares é o elevado nível de colesterol no sangue. A farinha de berinjela ajuda a controlar este problema.

- O suplemento auxilia, sobretudo, na redução dos níveis de colesterol LDL do sangue e dos níveis de glicose.Além disso, apresenta leve ação diurética, melhoria do funcionamento intestinal, auxílio nos tratamentos de artrite e reumatismo e redução dos níveis de triglicerídeos do sangue.

Em forma de farinha ou não, a berinjela é um alimento bastante nutritivo. Ela contém vitamina B5 e sais minerais como cálcio, fósforo e ferro. O resultado da pesquisa foi animador e a professora pretende dar início a um trabalho mais amplo, que dure por mais tempo e tenha um número maior de participantes a fim de obter resultados mais promissores.

fonte: http://entretenimento.r7.com/receitas-e-dietas/noticias/farinha-de-berinjela-e-a-nova-aliada-na-luta-contra-a-balanca-20100705.html

Mestre Liu Pai Lin demonstrando a prática do Tai Chi Sentado

Mestre Liu Pai Lin (Chinês Tradicional: 劉百齡 ; Chinês Simplificado: 刘百龄; Pinyin: liú bǎi líng) (China, Tianjin, 8 de dezembro de 1907 - Brasil, São Paulo, 3 de fevereiro de 2000) é um dos introdutores da Medicina Tradicional Chinesa no Brasil. Divulgou por todo o país a prática do Tai Chi Pai Lin (太極百齡), oferecendo também cursos de formação em MassagemTui Na e Meditação Tao Yin.

Naturalizado brasileiro, Liu Jen Yu (chinês tradicional: 劉君瑜; pinyin: liú jūn yú) é o nome que encontramos em seus documentos. O Mestre adotou o nome Pai Lin (bailing), que em chinês significa cem anos, para expressar seu desejo de que todas as pessoas possam ter uma vida longa e saudável: "Não é só o meu próprio nome, mas o de todos que se dediquem de coração a essas práticas." (Mestre Liu Pai Lin, 1992)

fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Liu_Pai_Lin

Tai Chi Chuan

Tai Chi Chuan Sentado Chang Tsin Pah Fah
Essa técnica absolutamente fabuloso de saúde e alongamento foi me transmitida em meados de 1991 pelo mestre Liu Pai Lin. Pai Lin é um dos maiores mestres taoístas, e de Tai Chi Chuan do planeta. Ele nasceu na china aonde viveu até os 70 anos de idade quando mudou-se para o Brasil. Na sua infância praticou kung-fu até ser convocado a lutar na 2a guerra mundial aonde teve as pernas quebradas além de outros problemas que foram curados pela prática de Tai Chi Chuan sentado e em pé. Quando perguntado o que era Tai Chi Chuan respondia:
“Acima da cabeça está o céu, abaixo dos pés está a terra. O Tai Chi Chuan é um treinamento de união do céu e da terra dentro do homem; é um treinamento de união do corpo e do espírito. A vida depende da energia primordial. A energia primordial é o Deus criador do universo e que está dentro de nós. O Tai Chi Chuan cultiva a Deus na medida em que preserva a energia primordial em nosso corpo. A vida é movimento. O Tai Chi Chuan é a prática que traz o verdadeiro descanso, porque seu movimento leva à serenidade. O Tai Chi Chuan é também uma forma de auto-massagem interna e externa, atuando em todos os sistemas orgânicos do corpo, promovendo a circulação do sangue e da energia. O Tai Chi Chuan revitaliza o corpo e serena a mente, despertando a espiritualidade. O Tai Chi Chuan transforma a respiração, preserva a juventude e prolonga a vida. O Tai Chi Chuan é uma prática que desperta o Amor, levando a humanidade a uma maior união e a verdadeira paz.”
O Chang Tsin Pah Fah atua em todas as energias e meridianos do corpo. Seus movimentos apesar de tão atuantes são simples em sua realização além de confortáveis, revigorantes e suaves. São tantos os benefícios dessa prática que seria impossível aqui enumerá-los todos. Alguns são: rejuvenescimento, diminuição do peso com sua função estimulante no intestino e vias urinárias, estímulo do sistema imunológico, regulação da pressão arterial, energiza todo o corpo, dá elasticidade às artérias, atua na insônia, etc. “As pessoas idosas ficam corcundas pela coluna que se encurta, e com dificuldade para andar. Isso é resultado do enfraquecimento da circulação sanguínea, da energia, do sistema nervoso e tendões. Para eliminar as doenças e voltar a ter saúde, só praticando o Chang Tsin Pah Mah.” Pai Lin Os discípulos mais próximos do mestre Pai Lin contam que ele nunca reclamou de nada, sempre sorria e tinha uma saúde impecável inclusive nunca tendo precisado consultar um dentista e só usando óculos para ler após completar 80 anos. Movimentos 1º - Alongar tendões e músculos das pernas Sentado sobre os ossos do quadril com as pernas esticadas, estenda os pés, como um movimento de ballet. Perceba o fluxo de chi passando pela parte superior das pernas, do quadril aos pés.

2º - Alongar braços e peito Mantendo a 1a posição, suba os braços à frente do corpo, fechando as mãos e levantando-as pra trás na linha da cintura, trazendo assim energia para região.

3º - Alongar a Cervical Mantendo a posição anterior olhe para cima. 4º - Alongar e estender a coluna Eleve os braços lateralmente com as mãos voltadas uma para outra.

5º - Fortalecer baixo ventre

Contraia o baixo ventre (sede de energia) e empurre as mãos para cima como se sustentasse um peso.

6º - Alongar as pernas

Mantenha a posição e flexione os pés, sentindo o chi percorrer a parte de trás da perna.

7º - Alongar coluna, quadril e pernas

Incline para frente até as mãos tocarem os pés. Olhe para frente.

8º - Movimentar o chi nos genitais

Contraia o baixo ventre, e leve a cabeça para baixo com a intenção de tocá-la nos joelhos.

9º - Movimentar o chi dos rins

Volte e dê 3 palmadas leves na altura dos rins, estimulando assim a longevidade,

coragem e equilíbrio,e massageie 5 vezes a região.

10º - Movimentar o chi dos joelhos

Dê 3 palmadas nos joelhos e massageie-os para assim trabalhar os meridianos do estômago,

braço, fígado, bexiga, rins e vesícula. Recomece a seqüência.

Atenção antes da prática

1 – Realizá-la somente após 2 horas depois de uma refeição por contrair o abdômen. 2 – Realize todos os movimentos com atenção (se desejar utilize os símbolos Reiki). 3 – Pratique pela manhã. 4 – Ao contrário do tai-chi em pé, essa prática tem movimentos rápidos e dinâmicos. 5 – Praticantes iniciantes podem fazer de 1 a 10 seqüências e os adiantados até 108 seqüências. 6 – Insista na pratica mesmo que não consiga alcançar as plantas dos pés. Obs: Insista na prática mesmo que não consiga alcançar nas plantas dos pés.

fonte: http://www.espacoholistico.com.br/taichi_sentado.htm

Pudim de Pão sem lactose

Os pudins estão entre as sobremesas favoritas dos brasileiros. Com esta receita, você aproveita sobras de pão, adiciona outros ingredientes e cria uma sobremesa super saborosa e sem lactose. Veja como é simples de prepará-la.

INGREDIENTES

• 5 pães franceses adormecidos e picados
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de margarina sem leite
• 250 ml de leite de soja
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar para caramelizar a forma

PREPARO
Misture todos os ingredientes em uma tigela, primeiramente com uma colher e depois com as mãos até obter uma massa homogênea. Coloque para assar em uma forma para pudim, caramelizada com açúcar, por aproximadamente 40 minutos. Para ver se o pudim está pronto, espete um palito no centro. Se ele sair limpo, o pudim já está pronto. Caso contrário, deixe o pudim por mais alguns minutos no fogo. Quando o pudim estiver pronto, retire-o do fogo e deixe-o esfriar. Depois de frio, leve-o à geladeira por pelo menos 2 horas.
Para desenformar o pudim, coloque a forma em fogo baixo até o caramelo derreter e o pudim soltar da forma. Coloque um prato sobre a forma e vire-a bem rápido, de uma só vez. Sirva gelado.

Dica: Acrescente na massa 1 xícara de uvas passas ou 100g de coco ralado ou 200g Choco Soy picado para variar o sabor.

Tempo de preparo: 50min

Rendimento: 16 porções

Esta receita foi elaborada: sem lactose, com açúcar, com glúten

fonte:http://www.semlactose.com/index.php/2010/05/25/pudim-de-pao/

Sobre a Intolerância à Lactose

O QUE É INTOLERÂNCIA À LACTOSE?

Quando vou a um restaurante ou à casa de amigos e pergunto se determinado prato leva leite ou algum derivado, as pessoas geralmente me olham com surpresa. “Por que ela quer saber?” devem se perguntar.

Intolerância à Lactose é o termo utilizado para pessoas que não conseguem digerir produtos lácteos (leite e seus derivados). Esta impossibilidade de digestão geralmente ocorre em pessoas que não produzem a enzima lactase ou produzem-na em quantidade insuficiente para realizar a digestão da lactose. A maioria das populações têm uma perda progressiva da capacidade de absorção da lactose que inicia-se após os primeiros anos de vida.

O QUE É LACTOSE E LACTASE?

A Lactose é o açucar do leite, um dissacarídeo que com a ação da enzima lactase, tranforma-se em dois monosacarídeos: glucose e galactose. Estes carbohidratos simples, após formados, são facilmente absorvidos pelo corpo. No entanto, a falta ou deficiência na produção da lactase faz com que a lactose chegue até o intestino grosso sem ser absorvida pelo organismo. Ela é fermentada por bactérias causando gases e sintomas típicos de indigestão.

QUAIS SÃO OS SINTOMAS DA INTOLERÂNCIA À LACTOSE?

Os sintomas mais comuns são a diarréia (ou à vezes constipação), distensão abdominal, gases, náusea e sintomas de má digestão. A severidade dos sintomas dependerá da quantidade de lactose ingerida assim como da quantidade de lactose que seu organismo tolera.

COMO SABER SE VOCÊ TEM INTOLERÂNCIA À LACTOSE?

Em primeiro lugar é muito importante ressaltar que existem níveis de intolerância, pois a quantidade de enzima lactase produzida pelo corpo varia de pessoa para pessoa. Algumas pessoas possuem uma deficiência mínima na produção da enzima, ao passo que outras não a produzem. Isto irá afetar o seu nível de intolerância.

QUAIS SÃO OS TIPOS DE EXAMES EXISTENTES?

1. Tolerância à lactose: a lactose depois de digerida produz duas moléculas: a glicose e a galactose. Para fazer este teste o paciente ingere em jejum um líquido com dose concentrada de lactose e durante duas horas obtém-se várias amostras de sangue para medir o nível de glicose, que reflete a digestão do açúcar do leite. Se a lactose não é quebrada, o nível de glicose no sangue não aumentará e, conseqüentemente, o diagnóstico de intolerância à lactose será confirmado. Este exame não é indicado para crianças pequenas.

2. Inalação de hidrogênio: este exame mede a quantidade de hidrogênio expirado, que em situações normais é bem pequena. O quadro é diferente quando as bactérias do intestino grosso fermentam a lactose (que não foi digerida) e produzem vários gases, incluindo o hidrogênio, que por sua vez é absorvido e chegando aos pulmões e é exalado. Para fazer o exame, o paciente ingere uma bebida com dose concentrada de lactose e o hidrogênio expirado é medido em intervalos regulares. Níveis elevados de hidrogênio indicam uma digestão inadequada da lactose. Este exame não é indicado para crianças pequenas. Se um bebê ou criança muito pequena manifesta sintomas de intolerância à lactose aconselha-se trocar o leite de vaca pelo de soja e observar os sintomas.

3. Deposição de ácidos : trata-se de um exame indicado tanto para crianças pequenas como para crianças maiores. A lactose não digerida é fermentada pelas bactérias do intestino grosso e produzem ácido láctico e ácidos graxos de cadeias curtas e ambos podem ser detectados em uma amostra de deposição.

4. Exame Genético: este é um exame novo, que promete ser a melhor forma de diagnosticar a intolerância à lactose pois é rápido e não produz sintomas desagradáveis como no caso do exame de ingestão de lactose. Neste exame o paciente retira uma pequena amostra de sangue e seu DNA é estudado para verificar se há mutação em relação à produção da enzima lactase. O resultado sai em 5 dias.

COMO TRATAR A INTOLERÂNCIA À LACTOSE

Não existe cura para a intolerância à lactose, mas é possível tratar os sintomas limitando, ou em alguns casos, evitando produtos com leite ou derivados. Muitas pessoas com IL conseguem ingerir leites deslactosados e outros produtos com baixo teor de lactose sem sentir os sintomas da intolerância à lactose. Com o passar do tempo e uma adaptação aos hábitos alimentares, cada pessoa pessoa aprenderá sobre quais alimentos lácteos poderá ingerir sem sentir sintomas.

Uma outra opção bastante comum é o uso de cápsulas de lactase, um suplemento alimentar que auxilia na digestão da lactose.

REPOSIÇÃO DE CÁLCIO

Uma das maiores preocupações para pessoas com intolerância à lactose é adotar uma dieta que suplemente os nutrientes encontrados no leite, principalmente o cálcio. Cerca de 70% do cálcio da alimentação humana vêm do leite e seus derivados. Por esta razão, é importante, na medida do possível, manter uma dieta com ingestão de pelo menos alguns produtos lácteos, mantendo uma quantidade que seja bem tolerada pelo seu organismo. Além disso, é importante a orientação de um nutricionista para auxiliá-lo na readequação de seus hábitos alimentares.

Referências:

Tulla H. Lactose Intolerance. Journal of the American College of Nutrition, Vol. 19, No. 2, 165S–175S (2000)

International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders – www.iffgd.org

Gelo da Groenlândia pode desaparecer

Mar subiria sete metros, alerta cientista

Mais uma vez especialistas em ambiente alertam sobre novas evidências de que o aquecimento global está contribuindo com eventos extremos do clima e com a elevação do nível dos mares.

A comissão para independência energética e aquecimento global da Câmara dos Deputados americana foi advertida ontem (10/08) por um painel de cientistas que toda a massa de gelo da Groenlândia pode desaparecer do mapa se as temperaturas subirem 2 graus centígrados, com severas consequências em termos de elevação dos níveis do mar.

A gigante camada de gelo da Groenlândia frequentou o noticiário semana passada quando a Geleira de Petermann, uma das maiores da região, soltou seu maior pedaço de gelo em meio século, resultando num bloco de 160 quilometros quadrados boiando no Estreito Norte, entre a Groenlândia e o Canadá.

Richard Alley, um professor de geociência na Pennsylvania State University, advertiu que a região encara um futuro ainda mais sombrio, com a previsão de mais icebergs caindo no mar por conta de temperaturas altas. Estas quedas poderiam ser ser sentidas a milhares de quilômetros do Ártico, levando a uma subida do nível do mar de até sete metros, disse ele.

Enquanto isso, pesquisadores também alertaram que a mudança do clima é pelo menos parcialmente responsável pelo clima anormalmente alto e seco de Moscou. Os incêndios em torno da capital da Rússia levaram a poluição a níveis sem precedentes. O departamento de saúde da cidade disse que o número de pessoas mortas diariamente em Moscou chegou a 700, o dobro do normal, informa o Business Green.

fonte: http://planetasustentavel.abril.com.br/blog/planetaurgente/

Recomendações para reduzir o colesterol

Incluir alimentos integrais, que sejam fonte de fibras, pois as fibras servirão de substrato energético para as bactérias que povoam a flora intestinal e produzem ácidos graxos de cadeia curta, que servem para eliminar o colesterol, além de acelerar o trânsito do bolo fecal, impedindo que o colesterol fique circulando. O farelo de aveia é uma ótima fonte- usar 2 colheres sopa ao dia.

Frutoligossacarídeos, banana, cebola, alho, gengibre (colocar um pedacinho para cozinhar junto com o arroz), a parte branca da chicórea. Estas substâncias são alimento para as boas bactérias intestinais.

Incluir fontes de gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, que fornecem ácidos graxos essenciais como ômega 3 e ômega 6. Estes ácidos exercerão atividade antiinflamatória, melhorarão a fluidez das membranas celulares dos enterócitos:

- azeite de oliva extra virgem, óleo de gergelim prensado a frio;

- semente de linhaça e gergelim;

- oleaginosas (nozes, castanhas, amêndoas), que além dos ácidos graxos fornecerão minerais e vitaminas,

- peixes de água salgada: salmão, atum, bacalhau, sardinha;

- reduzir consumo de gorduras saturadas e trans (biscoitos, frituras, pratos prontos). Aumentar o consumo de vegetais e frutas que serão fonte de fibras, minerais, vitaminas e fitoquímicos
Aumentar o consumo de vegetais verde escuros (agrião, brócolis, couve, couve-flor, repolho, rúcula, nabo) que servirão como prebióticos e protetores hepáticos;

- Variar o consumo de proteína, variando a qualidade, alternando gado, peixe, frango, porco, peru;

- Incluir o consumo de ervas e especiarias para fornecer substâncias antioxidantes, destacando a ação antibacteriana e antifúngica de algumas espécies como alecrim, orégano, curry, gengibre, canela;

- Melhorar a hidratação, aumentando o consumo de água, chás de ervas;

- Reduzir o consumo de carboidratos refinados (arroz, macarrão, biscoitos) podendo estes serem substituídos por integrais;

- Incluir o consumo de abacate, por aumentar a produção de glutationa (fígado), pode preservar a glutamina que é nutriente essencial para reparo dos enterócitos.

NÃO FICAR MAIS DO QUE 3 HORAS SEM COMER NADA

EVITAR O CONSUMO DE MAIS DE 200 ml LÍQUIDOS COM A REFEIÇÃO

TIPOS DE GORDURAS
. Trans-saturadas: Presentes em batata-frita, margarina, salgadinhos e biscoitos.
. Gorduras Saturadas: Presentes em carnes gordas, laticínios, óleos vegetais após aquecimento e coco.
. Omega 6: Presente em óleos vegetais, sementes e nozes.
. Omega 3: Presente em peixes gordurosos como atum, sardinha, salmão, semente de linhaça.
. Gorduras Mono-insaturadas: Presentes em azeite de oliva, abacate, amendoim.

- use sal moderadamente para isso aumente o consumo de ervas e especiarias como cúrcuma, alecrim, sálvia, orégano, alho, curry, gengibre, tomilho;
- tome 6 a 8 copos de água por dia, respeitando o intervalo de ½ hora antes ou 2 horas depois das refeições;
- consumir chás de ervas como chá verde, carqueja, hortelã, camomila, erva cidreira, 3 a 4 xícaras ao dia;
- Sementes de linhaça, girassol e gergelim, devem ser moídas para melhor aproveitamentos, utilize em vitaminas;
- folhas verde escuras como: rúcula, repolho, brócolis, couves, agrião;
- Suco verdes à base de folhas de couve, salsinha e espinafre;
- Brotos de alfafa.

Suplementos indicados:

FLAX OMEGA 3: semente de linhaça dourada e moída : 1 colher de sopa ao dia;
ÓLEO DE PEIXE: tomar 2 cápsulas no almoço e 2 cápsulas no jantar;
Suco de frutas vermelhas (pomesteen forever) : tomar 1 cálice por dia;
ÓLEO DE ALHO (Garlic thyme): usar 4 cápsulas ao dia.

fonte:http://www.sitemedico.com.br/sm/materias/index.php?mat=1968