Pastel sem glúten

Receita da ACELBRA feita com farinha de milho

INGREDIENTES

• 2 copos de farinha de milho
• 1 copo de farinha de mandioca
• 2 gemas
• 50 g de queijo parmesão ralado fino
• sal a gosto

PREPARO

Acrescente água fervente à farinha de milho até formar um creme. Adicione as gemas, o sal e aos poucos, a farinha de mandioca. Abra a massa com um rolo de macarrão, entre dois sacos plásticos para não grudar. Corte a massa no formato desejado e recheie com os ingredientes que preferir. Para empanar, passe os pastéis em claras de ovos e depois, no fubá ou farinha de mandioca torrada. Frite os pastéis em azeite quente.