Ingredientes
- 2 mandioquinhas pequenas cozidas e amassadas
- 1 xícara de creme de arroz
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1/4 de xícara de polvilho doce
- 1 ovo batido
- 1 colher de chá cheia de fermento biológico seco
- 1 colher de sobremesa de frutose
- 2 colheres de café de sal (ou à gosto)
- água do cozimento da mandioquinha pra dar ponto na massa (ela deve ficar parecida com massa de bolo, mais mole mesmo)
Misturar todos os ingredientes, tomando cuidado pra não deixar o fermento entrar em contato direto com o sal. Deixar descansar numa forma de bolo inglês por 1 hora. Eu assei por mais ou menos 40 minutos. Deixa esfriar um pouquinho antes de desenformar. Olha que bonito:
fonte: http://www.inteligencianutricional.com.br
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