Receitas sem glúten

TORTA DE MAÇÃS
2 latas de leite condensado
4 gemas
2 maçãs vermelhas,descascadas, sem sementes, cortadas em rodelas finas
4 claras batidas em neve com 8 CS de açúcar (suspiro)
MODO DE PREPARAR:
Em uma panela, misture o leite condensado e as gemas, leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar. Unte levemente uma forma ou pirex com margarina, coloque as rodelas de maçã no fundo, cubra com o creme de leite condensado e gemas, e por fim, o suspiro. Leve ao forno até que o suspiro fique douradinho. Depois, deixe gelar e sirva gelada.

TORTA ROMEU E JULIETA
(Receita exibida no programa Cozinha Light)
MASSA:
200 g de creme de arroz
2 CS de açúcar
100 g de margarina
1 gema
raspas de limão a gosto
RECHEIO:
100 g de queijo branco
1 lata de leite condensado desnatado
3 ovos
1 cc de baunilha
raspas de limão a gosto
1 xíc de geléia de goiaba
MODO DE PREPARAR:
Bata bem no liquidificador os ovos com a baunilha, o leite condensado e o queijo branco. Depois, sem bater, adicione as raspas de limão e misture. Reserve. Misture bem com as mãos todos os ingredientes da massa, até ela dar liga. Se necessário, adicione um pouquinho de água. Cubra o fundo e as laterais de uma forma redonda, antiaderente (ou untada e enfarinhada), abrindo a massa com os dedos diretamente na forma. Sobre a massa, primeiro distribua a geléia e, depois, despeje o creme de queijo batido. Se quiser, decore as laterais da massa com os dedos e polvilhe o recheio com mais um pouco de raspa de limão. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.
CONGELAMENTO: Congele na forma que assou. Depois de fria, embale com filme plástico, etiquete e congele. Descongele em geladeira por 4 horas e aqueça. O tempo de conservação em freezer é de 3 meses.

TORTA CROCANTE
2 barras de chocolate ao leite
500g de flocos de arroz
2 latas de leite condensado
2 CS de margarina
1/4 xíc de chocolate em pó
chantilly e cerejas para decorar
MODO DE PREPARAR:
Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas e misture com os flocos de arroz. Despeje em uma assadeira redonda com aro removível untada com margarina e nivele para que fique uma superfície lisa. Cozinhe o leite condensado, o chocolate e a margarina até obter um brigadeiro mole, despeje sobre a massa de flocos de arroz e cubra com chantilly e cereja.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR
MASSA:
4 ovos
1 CS bem cheia de Maionese
75g de margarina (3/4 de tablete de margarina culinária)
1 1/2 xíc de leite
1 batata média cozida em pedaços
1 xíc de fécula de batata
1/2 xíc de creme de arroz
1 CS de fermento em pó
1 cc de sal
MODO DE PREPARAR:
Bata os ovos no liquidificador, acrescente a margarina, o leite e a maionese e continue batendo.Adicione a batata e bata.Por fim o fermento, as farinhas e sal.Bata bem.
COBERTURA:
1 tomate pequeno picado
1 xíc de presunto picado
½ xíc de mussarela picada
½ cc de sal
Temperos a gosto (pimenta, manjericão, orégano, cheiro verde...)
1 CS de óleo
MODO DE PREPARAR:
Misture bem todos os ingredientes.
MONTAGEM:
Despeje a massa em um refratário untado e enfarinhado.Coloque a cobertura e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos.Se ainda não estiver dourada, desligue o forno e deixe a torta no forno por mais 5 ou 10 minutos.

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